【新潟地酒】 越後酒造場 越後 越淡麗 大吟醸 ワインボトル [ 日本酒 新潟県 720ml ] [ギフトBox入り]
新潟地酒 越後酒造場 越後 卸し売り購入 越淡麗 大吟醸 ワインボトル 720ml 新潟県 日本酒 ギフトBox入り 新潟地酒 越後酒造場 越後 卸し売り購入 越淡麗 大吟醸 ワインボトル 720ml 新潟県 日本酒 ギフトBox入り 2149円,[,大吟醸,越後,ワインボトル,日本酒,食品・飲料・お酒 , お酒 , 日本酒,【新潟地酒】,],新潟県,[ギフトBox入り],/paroccipital773520.html,720ml,越後酒造場,xn--sptsies-6wa.at,越淡麗 2149円 【新潟地酒】 越後酒造場 越後 越淡麗 大吟醸 ワインボトル [ 日本酒 新潟県 720ml ] [ギフトBox入り] 食品・飲料・お酒 お酒 日本酒 2149円 【新潟地酒】 越後酒造場 越後 越淡麗 大吟醸 ワインボトル [ 日本酒 新潟県 720ml ] [ギフトBox入り] 食品・飲料・お酒 お酒 日本酒 2149円,[,大吟醸,越後,ワインボトル,日本酒,食品・飲料・お酒 , お酒 , 日本酒,【新潟地酒】,],新潟県,[ギフトBox入り],/paroccipital773520.html,720ml,越後酒造場,xn--sptsies-6wa.at,越淡麗
【新潟地酒】 越後酒造場 越後 越淡麗 大吟醸 ワインボトル [ 日本酒 新潟県 720ml ] [ギフトBox入り]
- 内容量:720ml
- 県名: 新潟県
- アルコール度数: 15.5%
- 新潟県が酒造りのために生み出した新品種のお米「越淡麗(こしたんれい)」を100%使用した香り華やかな大吟醸酒!
商品紹介
新潟県が生んだ新品種の酒米「越淡麗(こしたんれい)」は、酒米の王様と言われる「山田錦」の米質を目標に新潟県が16年もの歳月をかけて開発した酒米です。「越後 越淡麗 大吟醸」は、その越淡麗を100%使用し、50%まで磨き上げることで芳醇な香りに仕上がりました。
口に含むと柔らかい口当たりとやさしく広がる味のふくらみ、程よい香りとともに余韻の深い辛口の味わい。ワイングラスで楽しんでいただきたい大吟醸酒です。
冷((5℃~15℃)で美味しく飲んでいただけます。
日本酒度:+5、総酸度:1.2、アミノ酸度:1.3。
新潟の地酒蔵「越後酒造場」は野積杜氏が磨き上げた技と、雪に明け暮れる厳しい冬、恵まれた越後銘水、そこから穫れる米。この四拍子が見事に調和した本格的な手造り蔵で醸した雪国のロマンを語る秘蔵の銘酒です。「心に響くお酒」を目指して、日夜日本酒を醸し続けています。
入力不要
その他
原材料・成分
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
メーカーによる説明
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２１ プレミアム大吟醸部門で最高金賞受賞
『越後越淡麗 ワインボトル 大吟醸酒』は、『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021・メイン部門』において『最高金賞』を受賞。その味わいがワイングラスで楽しむのにふさわしい日本酒として高く評価されました。
※『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』は、単に品質の良し悪しを競うことを目的とせず、日本酒の需要と文化伝統の継承・発展を祈念した取り組みであり、ワイングラスの力を認識し、趣旨に賛同した専門家達が、ブラインドで評価したコンテストです。
ワイングラスは、日本の伝統的な酒器ではつかみきれなかった繊細な香りや微細な色づき・粘性が感じられる、新しい日本酒の秘めたる魅力を引き出してくれる最良のパートナーです。
越後酒造場とは
越後酒造場のある豊栄地区は、のどかな田園風景が広がる新潟県・越後平野北部に位置し、遠くには五頭・飯豊の山々が眺められます。その恵まれた大地から穫れるお米、越後杜氏の三大支流派である野積杜氏（のづみとうじ）が磨き上げた伝統の技、雪に明け暮れる厳しい冬の寒さ、酒造りに最適な越後銘水、この四拍子が見事に調和した酒造りが越後酒造場の最大の特長です。杜氏と蔵人による手造りにこだわった、本格的低温環境で醸した雪国のロマンを語る秘蔵の銘酒を心ゆくまでお楽しみください。
造りにこだわる越後酒造場の酒造りとは
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|
日本酒の味わいを左右する蒸米より良い米麹（こめこうじ）を造るため、昔ながらの甑（こしき）を使いお米を蒸しています。甑（こしき）を使う事で、お酒造りに適した外硬内軟（外側が硬く内側が軟らかい）の蒸米に仕上げる事ができます。 |
麹室（こうじむろ）での米麹造り蒸しあがったお米は、麹室（こうじむろ）と呼ばれる米麹を造る為の専用の部屋へ運ばれます。麹室に広げられた蒸米に通称「もやし」と呼ばれる種麹菌（たねこうじきん）をふりかけて麹菌を繁殖させます。麹室の中は気温約30℃・湿度約60%に保たれ人間には蒸し暑い環境ですが、上質な米麹を造るには最適な環境です。その中で、集めては広げの作業を繰り返し上質な日本酒の元となる真っ白な米麹が出来上がります。 |
お米が日本酒へと姿を変える醪（もろみ）の工程いよいよ、発酵のチカラによりお米を日本酒に生まれ変わらせます。麹米・仕込み水・蒸米に酵母菌を合わせた酒母（しゅぼ）をタンクで発酵させる工程を醪（もろみ）と呼びます。醪（もろみ）の発酵の進み具合を慎重に見極めながら、3段階に分けて麹米と蒸米を投入しさらに発酵を進めていきます。至高の日本酒に仕上げるため、醪（もろみ）の中で麹菌と酵母菌がバランスよく発酵できる環境を整えることに、積み重ねた杜氏の技術が発揮されています。 |
おいしさと安心をお手元にお届けします発酵が完了した醪（もろみ）を搾ったら、透明で清らかな日本酒が出来上がります。越後酒造場では、丁寧にボトルに詰め、ラベルを貼り、成分分析や官能検査など厳しいチェックを経て皆様のお手元にお届けしております。 |
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 越後越淡麗 | 越乃八豊 越後の辛口 | 越乃八豊 越後の甘口 | 越乃細雪 | 越乃八豊 | 越乃八豊 純米原酒 | |
| 商品名 | 越後越淡麗 | 越乃八豊 越後の辛口 | 越乃八豊 越後の甘口 | 越乃細雪 | 越乃八豊 | 越乃八豊 純米原酒 |
| 酒質 | 大吟醸酒 | 純米酒 | 純米酒（四段仕込み） | 純米酒 | 純米酒 | 純米原酒 |
| 味わい | 淡麗辛口 | 芳醇辛口 | 芳醇甘口 | 芳醇辛口 | 芳醇辛口 | 濃醇辛口 |
| 容量 | 720ml | 720ml | 720ml | 720ml | 720ml | 720ml |