mamapan よつ葉 北海道バターミルクパウダー まとめ買い 1kg×4 よつば 日本全国送料無料 定番のお歳暮&冬ギフト

【mamapan】よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg×4 よつば まとめ買い

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商品の説明

北海道産生乳100%を原料とし、クリームからバターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりになるためスコーンや、パンケーキなどのお菓子の材料としても使われています。

乳脂肪分:6.0%以上、乳固形分:95.0%以上

【製パンの作り方】
製パン材料として脱脂粉乳の代わりに「よつ葉北海道バターミルクパウダー」を使用することで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみ(ローフボリューム)が大きくなり、軟らかい食感が得られます。

※配合例
●よつ葉北海道バターミルクパウダー…12g
●強力粉…250g
●ショートニング…10g
●グラニュー糖…17g
●食塩…5g
●ドライイースト…2.8g
●冷水…170ml

レシピ提供:よつば乳業株式会社

■成分表示(栄養成分表示(100g当たり))
エネルギー:390kcal
たんぱく質:31.0g
脂質:7.3g
炭水化物:50.1g
食塩相当量:1.2g
カルシウム:960mg
(この表示値は、目安です。)

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの:乳
その他この商品についてのアレルギー情報:特になし


原材料・成分

生乳

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夫が買ったので味見してみました。粉ミルクをなめたことがある方にはわかると思います。粉ミルクに味が似ていて、でも粉ミルクの方がさっぱりしていてこれほど臭くない。バターミルクはバターというだけあるのかちょっとムワッとした臭がします。混ぜちゃえばさほど気にならないでしょうが市販の牛乳のあのムワッとした匂い、嫌だなと思う方にはあまりススメません。しっとり加減を出すには水分の吸収も良さそうなのでいいですが、匂いと味は微妙かな・・・_?2015/某日林弘子さんという方のレシピ(老麺法)でバターロールを作りました。500ほどの小麦粉の中に大さじ1ほど入れていますが、焼成後は全く気になりません。美味しく使わせて頂いています。 続きを読む